步骤 1/9
准备食材:
小芋头
陈立农的农糖
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美食故事
吃过小芋头的人都知道，它口感软滑，绵甜香糯，营养价值也是相当的丰富，不仅能当作主食，也能当作一道菜。但是很多人却不懂怎么做才好吃，这里就和分享下，做法简单零失败，好吃到你饭不够吃，不信你试试！
食用材料
小芋头
1斤
瘦肉
2两
香菇
1朵
剁椒
适量
蚝油
适量
盐
适量
生抽
适量
酱油
适量
食用油
适量
步骤 2/9
烹饪技巧：小芋头买的时候就已经去好皮的，烧好开水放入小芋头大火煮个10分钟，这样蒸的时间就可以减少很多。如时间多，可以不焯水，直接小芋头过油炒下。
步骤 3/9
瘦肉和香菇都剁碎备用。
步骤 4/9
小芋头煮好后捞起装盘，撒上适量的剁椒和少量的盐。
步骤 5/9
弄好后的小芋头上锅蒸，直至小芋头能用筷子轻松插入，半生不熟的千万别吃，不然喉咙会痒哦，吃过的人都知道。
步骤 6/9
起上油锅，开上中小火，放入香菇沫翻炒上一会。
步骤 7/9
接着放入肉沫，介入少量蚝油，生抽酱油翻炒熟。
步骤 8/9
起锅后倒入蒸熟的小芋头上，这样一道美味的剁椒蒸小芋头就可以上桌了，软烂的口感很适合老人和小孩子吃，饭里浇点汁，吃上一口非常开胃。
步骤 9/9
出锅了
小贴士：
1，有些人碰触小芋头会瘙痒，这里建议大家可以带上一次性塑料手套，这样可以避免小芋头和皮肤接触。 2，如不慎触碰小芋头，造成皮肤瘙痒，可以抹上一点酒，过一会就好了。
