步骤 1/1
山药洗净削皮,切成条,浸入滴有白醋的水中。
烧开一锅水,将山药条炒熟,捞出迅速浸入凉开水中。
摆好盘,浇上桂花蜜。
步骤 1/1
山药粘液含有植物碱,皮中含有皂角素,有的人对这两种物质过敏,削皮的时候可以戴上手套,但是山药粘液很滑,削的时候要小心手。 山药焯到半透明状态就可以了。
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