步骤 1/7
准备所需材料，蛋黄蛋白分离
3层口感香草舒芙蕾
ikun一雅
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美食故事
第一次尝试舒芙蕾，发现做出来的有3层不同口感，而且很好吃，好神奇~
食用材料
鸡蛋
2个
牛奶
105g
白砂糖
35g
黄油
20g
低筋面粉
20g
香草精
2g
白醋
2g
步骤 2/7
将黄油倒入一半牛奶中，放入烤箱70°，融化，再拿出加剩下冷牛奶，搅拌！
步骤 3/7
再加入面粉和15g糖，香草精，搅匀之后，全部倒入蛋黄容器中，搅拌
步骤 4/7
将蛋白加两滴白醋，分3次加糖，共20g！用电动打蛋器打至湿性发泡（小弯勾）
步骤 5/7
将打发好的蛋白分3次加入到蛋黄糊中，搅拌均匀~
步骤 6/7
倒入舒芙蕾烤碗中，8分满！放入烤箱中层，上下火180°，16分钟（烤箱记得预热）
步骤 7/7
出烤箱后立马洒上糖粉！(最后马上将它享用完，否则会塌陷噢！）
