步骤 1/14
说一下做木糠蛋糕的基本原料（如图），饼干选用谷优消化饼饼干，当然也可以选用其他的酥性饼干，但是口感会差一些。
小清新~草莓木糠蛋糕
蔷薇(可爱天真已丢)
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美食故事
同事生日，做了这款蛋糕，其实一点不难，还蛮简单的，做出来效果不错，这款是8寸的量。欢迎关注我的微信wxyunsh与我交流
食用材料
消化饼干
300g
淡奶油
700g
糖
70g
炼乳
100g
草莓
适量
步骤 2/14
加糖，打发淡奶油，打至有浅浅的纹理的时候，加入炼乳，继续打至提起能看到奶油有短小的倒三小角。
步骤 3/14
饼干，用料理机粉碎。
步骤 4/14
选用8寸活底蛋糕模具，垫上油纸
步骤 5/14
倒入少许饼干屑，用调羹抹平。
步骤 6/14
准备一个裱花袋，不用裱花嘴也没有关系，剪个1厘米左右的口。
步骤 7/14
如图裱满底部。
步骤 8/14
再铺上草莓粒，这个可以依个人喜好，不放草莓也很好吃的。
步骤 9/14
再抹上少许淡奶油。用刮刀片抹平
步骤 10/14
再次铺上饼干屑，饼干屑的厚度不能太厚，薄薄的一层，能盖住即可，太厚会影响口感的。
步骤 11/14
按照上述的步骤，一层又一层，直到和蛋糕模具差不多高。入冰箱冷冻4小时以上。
步骤 12/14
下面做手指饼干，原本网上买的手指饼干，结果寄来都碎了，只能自己做了。
原料：两个鸡蛋，糖50g 油30g 低粉150g
做法：鸡蛋加糖，打匀至糖溶化，加入油，低粉搅拌至无颗粒，入烤箱140度 18分钟左右。
步骤 13/14
蛋糕取出10分钟后，脱模，因为是活底的，直接用手，往上推一下，就出来了。围上手指饼干，扎上蝴蝶结。
步骤 14/14
裱上些奶油，上面放些草莓装饰。
小贴士：
打发淡奶油的盆，必须无水无油。
