步骤 1/7
从藕节处断开 盐水中泡几分钟～
排骨莲藕胡萝卜汤
你的名字
10.4万+ 浏览|
1.6千+ 收藏
美食故事
一个人在广州想着北京的家人 想着姥姥冬天煮的热汤 今儿北京下雪 而我穿着短袖 看着朋友圈里大雪纷飞
食用材料
排骨
350g
净莲藕
450g
胡萝卜
1条
姜
适量
香葱
少许
白醋
少许
料酒
少许
步骤 2/7
莲藕去皮 改刀切块～放入锅中煮一会儿(一是为了让藕可以软～二是煮两次藕的颜色好看 汤水也不会黑)
步骤 3/7
冷水起锅 放入排骨～加温过程中就开始去血沫～刚刚开就关火 凉水冲洗排骨
步骤 4/7
姜切片 香葱葱白改段 葱叶改葱花～
步骤 5/7
红萝卜改滚刀块
步骤 6/7
新起锅 水热后依次放入莲藕 排骨 胡萝卜 葱段 姜片，洒一些料酒和白醋，煮开后改小火慢炖。
步骤 7/7
炖约2h后，加盐，盛出后洒葱花～
