步骤 1/13
干酵母倒入温水中（一定要温，不要烫手，偏凉点也不要烫），静置5分钟左右（这样是为了让酵母更充分的融于水，加入面粉揉成面团更有利于发酵）。
胡萝卜粉丝素包子
记忆匪浅〆止于流年°
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美食故事
每天上班有时会路过小区外的一家包子铺，生意很火，店外排着长队，还有断断续续的外卖员大包小包的提着走出来……自己都心动了好多次，一看长队再加上又赶时间还是忍忍吧……什么事都难不倒一颗吃货的心，有段时间晨跑就围着小区外的人行道跑，跑完赶紧去买包子，那时排队的人就没那么多了，拎回去到早餐点时，加热下配个小粥就可以了。
其实自己买回来就想尝尝，到底有多好吃，看看自己能不能复刻一下，以后自己做就又省排队了
食用材料
干粉丝
80克
胡萝卜
200克
干木耳
5克
花椒面
适量
盐
适量
香油
大勺
植物油
适量
小葱
2棵
姜末
适量
普通面粉
600克
温水
310克
干酵母
4克
步骤 2/13
将酵母水缓缓倒入面粉中，用筷子不停地搅拌成絮状，留几克水出来，不要全倒完，面粉的吸水性不同，看最后软硬程度再做酌情添加水。
步骤 3/13
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放在温暖处，春夏天1个半小时到2个小时左右就可以发酵好。
步骤 4/13
粉丝开水泡发后捞出过凉水，沥干水份切小段，胡萝卜去皮刨细丝，木耳泡发切碎，小葱切碎，姜切末。
步骤 5/13
加入花椒面，香油，盐，植物油搅拌均匀入味即可。
步骤 6/13
面团发酵至两倍大，撕开里面的组织称密密麻麻的蜂窝孔状。
步骤 7/13
将面团取出，揉出里面的气体，揉成长条状，切尽量同等大小的圆段。
步骤 8/13
擀圆皮，中间厚周边薄，装上馅，如图，是指头捏进去后，再对捏。
步骤 9/13
食指右捏个褶，大拇指左捏一个褶，依次快捏到头时，用食指和拇指给它搓个小尾巴就完成了。
步骤 10/13
捏好留空隙摆好放置20分钟左右进行二次发酵（天冷的话时间再适当延长）。
步骤 11/13
冷水装锅上，将包子依次放好，中间留有空隙，水开后放中火20分钟左右即可（根据包子的大小和多少，时间再做调整）。
步骤 12/13
成品图
步骤 13/13
成品图
小贴士：
1、我一次做的比较多，够吃好几顿的，要嫌多可以减半。 2、每个面粉的吸水性不同，添加水时要根据面团软硬的实际情况酌情增减。
