步骤 1/12
首先我们准备好需要的食材。
胡萝卜虾皮饼 宝宝辅食微课堂
酒太甜你太苦
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美食故事
胡萝卜虾皮饼
参考月龄：12个月以上
虾皮是不错的补钙食物，我平时给黄小宝煮粥、煮面、煎饼时也会偶尔放一点，既能补钙，还能调味。今天这款软饼正好用到了虾皮，还搭配了胡萝卜、西兰花和鸡蛋，补充了丰富的蛋白质、维A、维E、叶绿素及钙、铁、锌等营养元素，有改善宝宝肌肤、促进视力和智力发育的作用。
食用材料
胡萝卜
10克
西兰花
10克
虾皮
2克
鸡蛋
1个
玉米淀粉
3克
步骤 2/12
用温水浸泡虾皮半小时，中途可以换水两次。
步骤 3/12
用温水浸泡虾皮半小时，中途可以换水两次。
步骤 4/12
胡萝卜和西兰花焯下水，切成小块，剪成小朵。
步骤 5/12
蔬菜放入辅食机中，加入适量水，搅拌一下。
步骤 6/12
用个漏勺过滤下，取用蔬菜碎。
步骤 7/12
碗中打入一个鸡蛋，加入3克玉米淀粉搅拌均匀。再加入蔬菜碎，继续搅拌均匀。
步骤 8/12
起锅开小火，刷一点点食用油。
步骤 9/12
倒入拌匀后的蔬菜蛋液。
PS: 倒入蛋液后要轻轻晃动下锅子，让蛋液均匀的铺在锅底。
步骤 10/12
在表面凝固前快速撒上虾皮，小火煎1~2分钟。
PS：我这次把虾皮撒在了最上面，这样撒的会更均匀一点，妈妈们也可以和蛋液混合后再煎。
步骤 11/12
要是宝妈们不太会翻面或翻面时老是会破，可以关火再煎再煎2分钟，这样就能确保熟透了。
步骤 12/12
关火后再留锅里2分钟。盛出装盘，稍稍冷却，以免太烫。切成小块食用。
小贴士：
Tips：辅食小贴士 1添加の小要领 ● 软饼切成小长条或小三角后给宝宝添加，非常适合锻炼手抓和咀嚼能力。另外，要记得吃之前给宝宝洗手哦。 ● 0-3岁我们应该坚持少盐少糖原则。像今天这道辅食，虾皮里也有淡淡的咸味，那我们就不要再主动加盐调味了。 2黄妈说... 虾皮虽然是不错的补钙食物，但其所含的钠含量也蛮高的，所以使用之前我们都要充分浸泡，尽量减低咸味。使用虾皮补钙也不能餐餐都加，这样很容易导致钠含量过高。我一般每周只加一次，这样才比较健康。 3黄妈爱叨叨 关于工具： 1-厨房新手最好用平底的不粘锅，这样煎饼或煎蛋会更轻松。 2-过筛用的漏勺可以去网上买一个，平时经常要用到。 其他说明： 1-这个蛋饼没有加面粉，所以口感会比较软，即使宝宝咀嚼能力不是很好，也能尝试添加。 2-因为虾皮带有咸味，所以我把它洒在了蛋饼上面，这样可以直观的看到虾皮撒的是否均匀，以免吃的时候一口太咸，一口没味道。 3-西兰花比较容易“藏污纳垢”，要先用淘米水浸泡后清洗，再用开水焯熟。
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