步骤 1/12
把鸡连同内脏清洗干净
香菇焖鸡 芥蓝
安瞳＆
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美食故事
姜葱鸡好吃？三杯鸡好吃！香菇焖鸡更好吃！无姜无葱，才有另一番风味。
食用材料
鸡
半只
香菇
十朵
芥蓝
六颗
生抽
适量
蚝油
一勺
冰糖
3颗
玉米油
适量
步骤 2/12
斩件，用料酒腌制十分钟，去腥
步骤 3/12
香菇提前用温水泡发
步骤 4/12
在香菇顶部划十字，帮助释放香味，吸收汤汁，增加美观
步骤 5/12
加入适量的油，鸡会出油，无需加多
步骤 6/12
香菇爆香
步骤 7/12
下鸡肉炒至变色
步骤 8/12
加入生抽，蚝油，翻炒
步骤 9/12
加入温水过热水，没过食材，中火煮25分钟，加入冰糖
步骤 10/12
焖至汤汁变少，捞起装盘，剩余的鸡油，用来炒烫过水的芥蓝
步骤 11/12
有肉有菜有干货的一道香菇鸡就好了
步骤 12/12
快拿起你的筷子试一下吧
小贴士：
加入一点冰糖，口感很柔滑哦！
