步骤 1/13
食材：芥蓝头、板筋肉和蒜头。
板筋肉炒芥蓝头
奶茶小君君
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美食故事
苏州猪肉档没专卖板筋肉的。
如果想吃，只能买带板筋的里脊肉回家，自己将板筋剔出来用，这样对我来说是件麻烦事啦。
所以啊，每次回汕头，我总会买些板筋肉带回苏州，过过口瘾。
板筋肉是啥东东呢？
板筋肉就是里脊肉最上面那层白色的筋，吃起来很爽口的呀。
食用材料
板筋肉
250g
芥蓝头
300g
油
适量
鸡汁
适量
蒜头
适量
步骤 2/13
将板筋肉洗净，用鸡汁腌制30分钟。
步骤 3/13
将芥蓝头洗净，去皮，切片。
步骤 4/13
热油锅，爆香蒜末。
步骤 5/13
放入芥蓝头。
步骤 6/13
倒入适量的冷开水。
步骤 7/13
盖锅盖，大火焖2分钟。
步骤 8/13
揭盖，铲起，待用。
步骤 9/13
原锅倒入适量的粟米油。
步骤 10/13
放入腌制好的板筋肉，煸炒一会，倒入适量的冷开水，盖锅盖，焖至收汁。
步骤 11/13
将芥蓝头回锅。
步骤 12/13
倒入适量的鸡汁调味。
步骤 13/13
炒匀，即可关火。
