步骤 1/6
牛腩切块，凉水半小时泡出血水。
白萝卜炖牛腩
RMhuipas
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食用材料
牛腩
500g
白萝卜
一大根
姜片
适量
料酒
少许
香葱
适量
花椒
一小撮
白胡椒粉
少许
鸡精
适量
盐
适量
步骤 2/6
牛腩凉水入锅，加姜片、干花椒和料酒煮开，撇净浮沫捞出。
步骤 3/6
锅里重新加水，放入牛腩，调入少许白胡椒粉，大火烧开转小火慢炖。注意一定要小火汤才会清，火大了汤会浊发黄。
步骤 4/6
牛肉下锅后处理白萝卜，去皮切块儿（可以不过水，北方的萝卜就是甜的，任性
步骤 5/6
牛肉炖一个小时加入白萝卜，调入适量盐，炖到萝卜熟就行了。
步骤 6/6
起锅前调入少许鸡精提鲜。装碗搁葱花儿，齐活儿
小贴士：
1.牛腩不要太肥不然汤会腻。2.炖的时候我还悄悄搁了一小个八角（别问为什么我暗黑料理。3.我不吃香菜所以用的小葱，用香菜更貌美
