步骤 1/12
准备好食材。
白萝卜煲牛肉
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美食故事
我国民间自古就有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”的谚语。
因其营养价值高，配料简单，成为民间特别是北方民间冬季最爱吃的家常菜肴之一。
冬食牛肉可暖胃；同时牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；
这是一到冬季祛寒暖身的滋补汤羹。
食用材料
牛肉
250克
白萝卜
350克
葱姜
适量
大料
3个
陈皮
2克
料酒
20克
盐
适量
咖喱粉
3克
花椒
30粒
胡椒粉
适量
蒜苗
少许
步骤 2/12
萝卜去皮切块，牛肉切块。
步骤 3/12
把牛肉焯烫一下。
步骤 4/12
加入所有的调味料。
步骤 5/12
倒入焯烫过的牛肉。
步骤 6/12
加入咖喱粉。
步骤 7/12
大火煮开小火加盖煲至60分钟。
步骤 8/12
把调料捞出不要。
步骤 9/12
倒入萝卜继续煮至。
步骤 10/12
萝卜变透明已熟加入盐。
步骤 11/12
加入胡椒粉和鸡精。
步骤 12/12
最后撒上蒜苗花关火。
小贴士：
牛肉焯烫一下在煲汤口感更好汤汁更清透，可加一些陈皮牛肉比较容易熟烂，汤汁更鲜嫩。
