步骤 1/15
白萝卜洗净削去外皮切成滚刀块儿。
白萝卜炖肉
喵星人
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美食故事
白萝卜，正当时。它物美价廉，既能增强免疫力，抑制癌细胞的生长，又能促消化，保护肠胃。白萝卜炖肉，绝对的下饭菜，用菁选酱油调色，完全可以不放老抽，它的调色功能实在强大。
食用材料
白萝卜
600g
五花肉
300g
葱、姜、蒜片
适量
八角
1颗
香叶
2片
桂皮
1小块
菁选酱油
1汤匙
冰糖
6、7颗
盐
1茶匙
黄酒
1汤匙
步骤 2/15
五花肉切厚片或块儿。
步骤 3/15
锅中坐水，肉冷水下锅，放黄酒。
步骤 4/15
煮出血沫。
步骤 5/15
捞出备用。
步骤 6/15
不粘炒锅，不用放油，放入五花肉，小火煸炒。
步骤 7/15
慢慢地，肥油出来啦。
步骤 8/15
放入葱、姜、蒜、八角、香叶、桂皮，继续小火炒出香味。
步骤 9/15
放入冰煸炒化。
步骤 10/15
放入酱油调色。
步骤 11/15
倒入开水，盖上锅盖，中小火焖煮20分钟（视肉块的大小调节时间）。
步骤 12/15
放入白萝卜，直到萝卜熟透。
步骤 13/15
萝卜成熟，肉亦酥软。
步骤 14/15
调入盐，大火收汁。
步骤 15/15
成品。
小贴士：
喜欢吃辣的可以放干辣椒与其他香料一起炒香。
