步骤 1/12
酵母用温水溶解，加入面粉中，揉成光滑的面团
猪肉白萝卜馅包子
顾羡
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美食故事
以前从来没想过用白萝卜包包子，后来无意中发现小区附近有个大姐自己在家蒸包子卖，有萝卜馅，而且卖得特别好，比白菜馅更受欢迎。圈里也看有人做过萝卜馅，决定自己包一次。赶在大白萝卜便宜的时候果断买了三个，还觉得萝卜水分大，除了水就没啥了，没想到一个就完全可以包一顿香喷喷的包子了！我买的萝卜确实也比较大，一个就有至少2斤。一直对我家的饺子包子馅很自信，就用最普通的调料，做出来味道就是香！
这次加入了美极鲜
食用材料
猪肉馅
500g
大白萝卜
1000g
中筋粉
500g
温水
300g
酵母
5g
葱花
20g
姜末
20g
料酒
1勺
盐（调馅用）
6g
玉米油
20g
香油
1汤匙
白胡椒粉
2小勺
美极鲜味汁
2勺
步骤 2/12
盖保鲜膜或盖子温暖处发酵至两倍大，手指戳洞不回缩不塌陷，就发好了
步骤 3/12
发面的过程中准备馅，白萝卜擦丝，放两勺盐，抓匀，杀出萝卜中的水份
步骤 4/12
猪肉馅中加入葱、姜、料酒、白胡椒粉、美极鲜味汁，朝一个方向搅打上劲，
步骤 5/12
挤出萝卜中的水份
步骤 6/12
萝卜丝粗切几刀，防止包的时候纤维太长，不好分馅。和入肉馅中
步骤 7/12
加盐、玉米油、香油搅匀
步骤 8/12
面团排气揉匀，分成均匀的剂子，擀成中间厚边缘薄的皮，包入适量的馅
步骤 9/12
捏成包子
步骤 10/12
放入蒸锅，先小火，再中大火，蒸20分钟，关火闷3分钟。
步骤 11/12
成品
步骤 12/12
成品
小贴士：
馅好吃的秘诀：葱姜要多，香油最后放，防止跑味 这个量我做了22个包子
