首页 > 红薯 > 红薯面窝窝头

红薯面窝窝头

ocean— stellar coron

33万+ 浏览| 1.5千+ 收藏

美食故事

红薯经常吃，也比较容易能买到，但是红薯面粉估计现在很少有人见得到了！反正我在我生活的城市里是没处买的。红薯面也叫地瓜面，我小时候还有吃到过，但后来就很少见到了，估计比我再小的弟弟妹妹们应该都没有见到过了。有次回老家的时候，在菜市场里看到一个老太太卖红薯面窝窝头，一块钱五个，特别小一个，加点咸菜，吃起来感觉特别好吃，就像小时候吃的那样。这么多年没嘱过，吃一次还挺新鲜，那几日就天天去市场上找老太太买窝

食用材料

红薯面粉 200g 水 200g

步骤 1/9

红薯面粉放在一个小盆里；

步骤 2/9

加水一起揉成柔软的面团；

步骤 3/9

揪出一小块面团，把它搓成窝头形状；

步骤 4/9

底部用大拇指戳出一个洞，就是窝窝头啦；红薯面蒸出来很瓷实的，不适合做的太大，整体小一点，窝头的洞做大一点，容易熟；

步骤 5/9

依次做好所有的窝头，放进蒸锅里；

步骤 6/9

大火烧开，中火保持水沸的状态，蒸15分钟左右即可；（根据窝头大小调整蒸的时间长短）

步骤 7/9

蒸好以后，窝头就可以开吃了，这个趁热吃很好呢。

步骤 8/9

一个个香喷喷，甜丝丝的红薯面窝窝头，就出锅可以上桌了。刚出锅的时候颜色还有点发亮，但放置一会儿就都变的发黑了。

步骤 9/9

老妈说他们小时候没东西吃才吃红薯面粉，那个时候白面是个稀罕物，而如今，红薯面却成了稀罕物，我说这不是现代人都讲究养生了么，看看现在的生活里，精米精面吃的太多了，大鱼大肉也基本天天见了，但人的身体却没有以前好了。身体的健康与否跟日常饮食有着极大的关系，这种粗粮虽然样子难看了点，但养生效果却是很好的，对人体营养的吸收也是有很大的帮助，所以现代人开始重视起粗粮来了。只不过离农村越远，这些纯粹天然的食物越难找到了。

小贴士：

这个红薯粉特别的干，我试了几次水量，面粉和水至少1：1，甚至水可以比面粉的量稍稍多一点，这样面团才够柔软，粘性才会好，不用像揉馒头那样揉在，用手在盆里抓抓就好了；

菜谱标签：香一家三口家常菜功效下奶中国菜

热门菜谱

更多>>

热门标签

拌寿司晚餐湘菜西点沙拉中国菜凉菜火锅意大利菜砂锅煲类肉夹馍煎锅油炸焯粥痛风无水印微辣小炒

推荐菜谱

查看更多>>