步骤 1/11
糯米在冷水中浸泡1-2个小时。
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步骤 2/11
步骤 3/11
步骤 4/11
步骤 5/11
步骤 6/11
步骤 7/11
步骤 8/11
步骤 9/11
步骤 10/11
步骤 11/11
1.问:我没那个耐心泡一两个小时的糯米啊!干脆用开水泡两分钟得了~~ 答:不行啦!我还真尝试过用开水泡,想能快一点。结果就是没什么用。泡糯米的目的就是为了让水分充分进入米里面,方便煮熟哦。 2.问:糯米用压这么实吗?你看后来煮好了都给顶开了。 答:恩!一定要压实哦~~ 否则很有可能煮出来的米不会有力的撑在藕眼中,一切藕片米就散了。顶开是很正常的,所以煮之前一定要把藕固定的很牢固哦! 3.问:藕煮出来颜色就会自然发红吗?还用加什么帮助上色不? 答:没错,藕煮出来时就会自然发深红色。如果您想要颜色更加红一点的,我建议加入【红曲米】泡出来的水,或者将一把红曲米包在纱布中和藕一起煮,颜色肯定会更好看。 4.问:还有要注意的不? 答:水一定稍微多放点,因为得煮一个半小时呢,别把锅烧干了~~ 祝大家成功啦!
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