步骤 1/12
参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：肉馅80克、莲藕30克、淀粉3克、鹌鹑蛋3个、小葱2克 辅料：无添加酱油、植物油
操作时间：25分钟
难度分析：初级
莲藕肉糜蒸蛋 宝宝辅食食谱
~小懒虫~
33万+ 浏览|
5.4千+ 收藏
美食故事
“参考月龄：12个月以上
猪肉馅装着金黄小巧的鹌鹑蛋，看起来就像塞进了一颗小太阳。是不是没想到，肉饼也能如此可爱，如此精致~
切成碎末的莲藕，把猪肉纤维给搅散，完全感受不到肉馅的干硬拆。不仅有莲藕的香味，还有细腻多汁的口感，宝宝更容易嚼动也非常喜欢吃。”
我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！
食用材料
肉馅
80克
莲藕
30克
淀粉
3克
鹌鹑蛋
3个
小葱
2克
无添加酱油、植物油
适量
步骤 2/12
小葱切末。
步骤 3/12
肉馅中放入葱花、植物油、酱油。
最好不要用纯瘦肉，瘦肉和肥肉的最佳比例为7:3，这样整出来的肉饼才不会柴。
步骤 4/12
继续加入玉米淀粉。
加入玉米淀粉，也是为了让肉饼更加的鲜嫩。周岁以上的宝宝可以继续加入少量的盐，进行调味儿。
步骤 5/12
用筷子沿一个方向搅拌均匀，继续腌制10分钟。
步骤 6/12
莲藕切小丁。
在挑选莲藕的时候，尽量挑选藕节短、藕身粗，并且两端藕节均是完整的莲藕哦，这样可以保证莲藕里面不会有很多泥沙，比较干净。
如果莲藕颜色非常白，说明这是经过特殊处理的，千万不要购买。一定要挑选表面光滑外皮成黄褐色的莲藕。
步骤 7/12
切好的莲藕末，加入肉馅中。
步骤 8/12
用筷子充分地搅拌均匀。
步骤 9/12
取适量放入模具中，整理成中间低，四周高。
我这里用的是耐高温的模具。如果没有这种小的模具，或者不想购买鹌鹑蛋。也可以用大的模具做一整个大蒸糕，打入一个鸡蛋也是完全可以的。
步骤 10/12
打入鹌鹑蛋。
步骤 11/12
放入蒸锅，中火蒸15分钟。
步骤 12/12
出锅喽，直接晾凉脱模，太萌了~
这个小“肉蛋糕”不能单独做为一餐饭哦，需要搭配主食，比如米粉，米粥，米饭等。
小贴士：
君君小提示： 莲藕有促进食欲、预防便秘的作用，如果宝宝感冒咳嗽时添加一些莲藕，还有止咳化痰的功效。 除了莲藕之外，猪肉、鹌鹑蛋能强化宝宝对钙、铁的吸收，同时还能补充较多的蛋白质。 辅食制作和喂养问题都可以私我哦：shipu881需要的话可以私聊我进辅食群
