步骤 1/8
蒜苗斜刀切粗片
蒜苗炒牛肉
你不懂？
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美食故事
春天的蒜苗味道鲜甜，昨天赶巧在地摊上发现有粗蒜苗卖，粗蒜苗对比细的更加脆嫩，鲜甜，蒜苗味道浓郁，不用放姜末和蒜末，我还加了一个鸡蛋，煎的鸡蛋一定要嫩
食用材料
牛里脊
半斤
粗蒜苗
5根
生抽
2小勺
料酒
半勺
玉米淀粉
适量
食用油
适量
鸡蛋
1个
蚝油
适量
步骤 2/8
牛肉放入一勺生抽，一勺淀粉，半勺油，料酒半勺，适量蚝油
步骤 3/8
鸡蛋打散
步骤 4/8
热锅凉油倒入蛋液，稍微定型就出锅
步骤 5/8
鸡蛋盛出来备用，下入蒜苗，翻炒至变色，加入适量盐，差不多熟了盛出来备用
步骤 6/8
锅里加一点油，倒入腌制好的牛肉，快速滑散开，加入之前炒好的鸡蛋，加入一勺生抽，半勺老抽，2勺水，如果怕忙不过来，可以事先调好需要的料汁，因为之前腌制牛肉时候加入生抽，蚝油，炒蒜苗时也加盐，所以不用在额外加盐了
步骤 7/8
小时候家里种的大蒜，大蒜长的蒜苗几乎都被我一人承包，蒜苗用来炒香肠也是极好
步骤 8/8
啊张嘴～
