步骤 1/7
蒜薹一份 10-12根
大蒜一整颗
生姜半个
干辣椒少许
白糖少许
生抽2勺
盐少许
蒜薹用手撕着吃，脆爽又清新！
傲娇琪
7.5万+ 浏览|
1.3千+ 收藏
美食故事
蒜薹是很好的功能保健蔬菜，具有多种营养功效，从营养和保健功效上来说：蒜薹性温，具有温中下气，补虚，调和脏腑，以及具有活血、防癌、杀菌的功效，蒜薹含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效，春天宜多吃！
食用材料
蒜薹
200克
大蒜
一整颗
生姜
半个
干辣椒
少许
白糖
少许
生抽
2勺
盐
少许
步骤 2/7
蒜薹清洗干净后摘去叶尖部（空鼓的部分）
蒜剁成蓉，姜切成碎末，干辣椒切小圈状
步骤 3/7
煮锅里放清水，滴少许油，撒入少许盐
放入清理好的蒜薹入锅焯水
步骤 4/7
蒜薹焯好之后过冷水放凉后手撕成条，具体的方法是纵向分成四份，再撕成细条放入盘中
另起锅烧热油，把切好的蒜蓉，姜末，干辣椒圈放入小碗中，冲入热油
步骤 5/7
把香味激出来后再调入生抽搅拌成味汁
步骤 6/7
接着把调好的味汁浇淋到蒜薹上即可
步骤 7/7
成品图
小贴士：
清脆爽口的手撕蒜薹轻松完成，餐桌上的一抹小清新，千万别错过哦！
