步骤 1/4
韭菜苔洗净切段，胡萝卜切薄片,黑木耳泡发洗净去杂质
鸡蛋磕入碗中打散，锅内放油烧热油热后放入鸡蛋液，将鸡蛋炒熟盛出
韭菜苔木耳炒鸡蛋
霸天虎
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食用材料
韭菜苔
适量
黑木耳
适量
胡萝卜
适量
鸡蛋
适量
盐
适量
糖
适量
味精
适量
香油
适量
步骤 2/4
锅内留底油，放葱姜丝爆香,放入黑木耳翻炒几下，然后放入韭菜苔和胡萝卜片
步骤 3/4
加少许清水，盖上锅盖焖一下（水别太多，我那一碗水只加了少半碗,最后放入鸡蛋碎
步骤 4/4
加少许糖，适量盐，味精，香油调味炒匀出锅即可
小贴士：
黑木耳子实体胶质，成圆盘形，耳形不规则形，直径3-12厘米。新鲜时软，干后成角 质。口感细嫩，风味特殊，是一种营养丰富的著名食用菌。干黑木耳含糖类、蛋白质10.6克、脂肪0.2克、热量306焦、氨基酸、维生素和矿物质。水发木耳蛋白质极低，百克含1.5克。有益气、充饥、轻身强智、止血止痛、补血活血等功效。富含多糖胶体，有良好的清滑作用，是矿山工人、纺织工人的重要保健食品。还具有一定的抗癌和治疗心血管疾病功能。
