步骤 1/9
1、苦菊洗净沥干备用。
凉拌糖醋苦菊
@ikun
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美食故事
一直都很喜欢这道凉菜，以前公司同事聚餐时，点的凉菜里总少不了它，酸酸的，甜甜的，自带苦菊的那种清苦味，又加上花生米的醇香……就想着这样吃着它到撑也不错哈。
食用材料
苦菊
1小棵
花生米
小半碗
胡萝卜丝
少许
白糖
3勺
陈醋
3勺
香油
几滴
柠檬汁
几滴
步骤 2/9
2、糖醋调汁，再加入几滴柠檬汁和香油入味。
步骤 3/9
3、胡萝卜切丝。
步骤 4/9
4、锅热加油，倒花生米，这里的花生米一定不要等到油温够热才放，倒入油接着就入花生米，调中火，炒出花生米香调小火片刻关火。
步骤 5/9
5、控油盛出花生米，花生米放凉后，用捣蒜器把花生米倒碎，不要太碎噢！哈哈
步骤 6/9
6、苦菊切段
步骤 7/9
7、依次把苦菊，倒碎的花生米，胡萝卜丝倒入，调拌均匀入味即可。
步骤 8/9
8、装盘食用。
步骤 9/9
成品图
小贴士：
1、炒花生米一定要控制好火候，中小火，花生米刚入锅时一定不要等油热，敲重点，一炒出香味马上调小火，你觉得火还不够可以夹出颗尝一下。 3、滴几点柠檬汁更清香，不滴也可。
