步骤 1/7
紫甘蓝洗净沥水切成细丝。
凉拌苦菊紫甘蓝
笨女孩
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美食故事
苦菊进入初夏后会开蓝色小花，是清晨绽放、晚上闭合的一日型香草，但能够连续不断的开展。叶有苦味，软化后苦味减少而柔软，性喜冷凉气候，初夏抽花茎，花和嫩叶可加入色拉，或炒熟食用，有抗菌、解热、消炎、明目等作用。
营养价值
1、苦菊中含蛋白质，膳食纤维较高，钙、磷、锌、铜、铁、锰等微量元素较全，以及维生素B1、B2、C、胡萝卜素、烟酸等。此外，还含有腊醇、胆碱、酒石酸、苦味素等化学物质。
2、苦菊
食用材料
苦菊
100克
紫甘蓝
150克
蒜
10克
米醋
2汤匙
味极鲜
1勺
白糖
1茶匙
芝麻油
1勺
盐
适量
步骤 2/7
苦菊洗净沥水切成小段
步骤 3/7
大蒜去皮切末
步骤 4/7
将前3步处理好的食材，混合放入稍大容器
步骤 5/7
加入醋、味极鲜、糖、芝麻油、盐拌匀即可
步骤 6/7
成品
步骤 7/7
成品
小贴士：
百家饭有百家味，调味部分根据个人口味调整。
