步骤 1/4
莴笋削去外皮切成滚刀块，香菇泡发。
莴笋烩香菇
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美食故事
莴笋可以祛湿，同时还是高钾低纳的食材，对高血压病人很有好处。
建议每人每日都食用100-200g菌类，干香菇宜保存且宜泡发，是最适合家里常备的菌类干货。
烩的方式用油量少，泡发的香菇水可以充分利用不必浪费，同时烩的方式可以让两种食材的味道融合得更为彻底，更美味。
食用材料
莴笋
1根
香菇
5-6朵
大葱
3段
蚝油
10ml
生抽
5ml
白砂糖
5g
步骤 2/4
炒锅放入油，待五成热时，放入大葱煸香。
步骤 3/4
放入香菇和莴笋翻炒出香味，调入生抽、蚝油和白砂糖。
步骤 4/4
倒入泡发香菇的水，大火煮开之后转小火，煮3-5分钟，待莴笋变软入味即可。
小贴士：
无论哪种烹饪方法，莴笋最好提前用开水焯去草酸。
