步骤 1/5
面粉用温水和软，揉成光滑的面团后蒙上保鲜膜醒20分钟。
茴香牛肉千层饼
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食用材料
中筋面粉
适量
牛肉
适量
料酒
适量
盐
适量
生抽
适量
花生油
适量
水
适量
小茴香
适量
步骤 2/5
牛肉剁成肉馅，小茴香洗净后剁碎加入肉馅中，加少许料酒、盐、生抽以及花生油朝一个方向搅打拌匀。
步骤 3/5
把和好的面团擀成一张大薄饼，然后用刀把薄饼的下半部分的中间划开一道（如图所示）
步骤 4/5
假设把饼分成4等份，除了右下角的一块留白以外，其他三块分别铺上肉馅。然后将留白的面往上盖住右上的肉馅，再往左盖住左上的肉馅，再一起往下盖住左下的肉馅。最后呈一个扇形的多层饼，把边缘捏好封口。
步骤 5/5
平底锅中倒入少许花生油，稍热之后放入饼煎。盖上锅盖，小火煎至一面金黄以后翻面，煎至另一面也金黄即可。
