步骤 1/10
茴香洗净切成碎段。
茴香鸡蛋小豆腐
红蝶.美智子
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美食故事
小豆腐是一道北方风俗食品，在我们山东很常见。正宗的小豆腐应是豆渣制成，但是当今各种无渣破壁机风靡，真的找不到豆渣了~所以我就用豆腐代替了豆渣，这样出来的成品更加滑嫩可口
食用材料
茴香
100克
北豆腐
250克
鸡蛋
1个
枸杞
5克
姜末
3克
葱花
3克
盐
1小勺
白胡椒粉
1茶匙
鸡精
1茶匙
步骤 2/10
豆腐中加入鸡蛋，带上手套将豆腐捏碎抓匀
步骤 3/10
枸杞用温水浸泡10分钟，葱花姜末切好
步骤 4/10
起锅热油，加入葱姜炒出香味
步骤 5/10
加入茴香翻炒至见软
步骤 6/10
加入豆腐翻炒片刻
步骤 7/10
加入少许清水，转小火炖5分钟
步骤 8/10
煮好加入盐、鸡精、胡椒粉炒匀，撒上枸杞即可。
步骤 9/10
成品
步骤 10/10
成品
小贴士：
鸡精和白胡椒是提鲜提味的作用，不喜欢的可以不加。
