步骤 1/13
首先做汤，大骨洗净，加水煮开。
茴香打卤面
sally°初晴々
32.5万+ 浏览|
1.9千+ 收藏
美食故事
一部夏洛特烦恼，一碗茴香打卤面，最近一下子风靡了起来。电影里的茴香打卤面也就是一闪而过，还冒着腾腾热气，也看不清楚具体食材，说实话以前我们都只用茴香做过包子饺子馅，这茴香打卤面倒是第一次听说，于是自己摸索着做了这么一碗。没想到味道还真不错，连汤带水解决了个干干净净~
浓浓香香的茴香骨汤在这寒冷的早晨带来温暖，而小米椒的辣更是在一大早就唤醒人的味蕾。一家人围坐在一起吃着热气腾腾的面，喝着暖
食用材料
茴香
10棵
西红柿
一个
海带丝
一把
木耳
一把
豆腐
三片
口蘑
10个
鸡蛋
3个
笋叶(可不加)
200g
面条
500g
大骨
一根
葱
一段
姜
三片
料酒
两勺
生抽
三勺
糖
一勺
小米辣
10个
盐
少许
鸡精
少许
步骤 2/13
煮开后撇去浮沫和杂质，加入三片姜，用高压锅，大火上汽后转中小火压20至30分钟。
步骤 3/13
茴香切段，葱切段。
步骤 4/13
放进锅里，加入骨汤，大火烧开后转小火煮至茴香香味散发出来，然后加入盐，鸡精调味。(留一点新鲜茴香最后装饰用)
步骤 5/13
海带丝洗净，豆腐切丝，小米椒切圈。
步骤 6/13
口蘑和木耳洗净备用。
步骤 7/13
锅里热油，呛小米椒。
步骤 8/13
加入豆腐丝翻炒。
步骤 9/13
加入海带丝，口蘑和木耳翻炒，然后倒入少许骨汤，加入料酒，生抽和糖调味，炒至口蘑缩小即可。
步骤 10/13
另起一锅烧水下面煮，开一滚后放入笋叶(可以不放，或换成其他青菜)
步骤 11/13
煮好的面条捞入碗里，码上炒好的菜，浇入茴香骨汤，再切一片西红柿，掐一段新鲜茴香摆上去装饰即可~
步骤 12/13
加了一颗蛋，给妈妈当生日长寿面(^V^)
步骤 13/13
上一张电影里的图，反正是光看清了面和茴香和西红柿，哈哈哈。
推荐菜谱
查看更多>>-
加上一物让你的八宝粥又软又糯
1.9千+ 收藏
-
鸡爪煲
妖孽
1.9千+ 收藏
-
颜值不高营养丰富豆浆炖菜
1.9千+ 收藏
-
菠萝炒饭
1.9千+ 收藏
-
酸菜蒸腊肉 | 懒人快手大菜
1.9千+ 收藏
-
西红柿炒蛋
1.9千+ 收藏
-
木樨肉
柠栀
1.9千+ 收藏
-
蒜蓉啤酒虾
1.9千+ 收藏