步骤 1/15
食材：茼蒿和鲫鱼。
茼蒿鲫鱼汤
金鱼
10.6万+ 浏览|
1.3千+ 收藏
美食故事
茼蒿有一种独特的味道，让很多人吃不了的，所以，用来煮汤这个问题就解决啦。常吃茼蒿，对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘均有较好的疗效。
食用材料
茼蒿
500g
鲫鱼
400g
橄榄油
适量
食盐
适量
清水
适量
步骤 2/15
将茼蒿用清水浸泡30分钟，择洗干净。
步骤 3/15
沥干待用。
步骤 4/15
砂锅中一次性加足适量的清水，放入生姜，盖锅盖。煮滚。
步骤 5/15
热油锅。
步骤 6/15
将择洗干净的鲫鱼煎至双面金黄。
步骤 7/15
倒入滚水，旺火煮滚。
步骤 8/15
将鱼放入砂锅中。
步骤 9/15
将煎锅里面的鱼汤倒入砂锅中。
步骤 10/15
盖锅盖，大火煮滚。
步骤 11/15
转小火煲40分钟。
步骤 12/15
将鲫鱼捞起（鱼肉已无味，可吃可不吃，随自己喜欢 ）。
步骤 13/15
倒入适量的粟米油。
步骤 14/15
放入适量的食盐。
步骤 15/15
放入茼蒿，大火煮滚，即可关火。
小贴士：
鲫鱼细刺较多， 老年人和儿童食用时需缓慢进食， 并耐心剔除鱼刺或者喝汤即可。
