步骤 1/6
▲把北豆腐切成这么厚的方片。
带你喜欢的人去吃日式寿喜烧，捂暖那刻高冷的心。
镜花水月
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美食故事
小羽私厨系列菜谱视频《在家吃遍世界美食》之《寿喜烧》，欢迎您关注我的微信公众号《小羽私厨》，有更多简单又好吃的菜谱在等你哦。
寿喜烧原是关西的叫法，因肉在铁板(锄)上烧烤而得名，所以又称“锄烧”，而汤底则分為清爽的关东风味与浓厚的关西风味，前者以柴魚高汤为主，后者则加入了酱油、砂糖、甜料酒來调味，口味偏重。
正宗的日本吃法，是需要打一枚生鸡蛋，搅拌九又二分之一下，稀释掉浓厚汤汁味道同时又保留住
食用材料
牛肉片
200克
北豆腐
一大块
金针菇
一小捆
茼蒿
一小捆
大葱
半根
香菇
2朵
魔芋丝
一盒
日式白糖
100毫升
白糖
2大勺
日式清酒
100毫升
水
100毫升
步骤 2/6
▲放到热油锅里炸成金黄色，捞出。如果你嫌油炸麻烦，也可以直接用平底锅把豆腐煎到两面金黄。
步骤 3/6
▲大葱斜着切片，香菇的梗去掉，在表面切个十字花刀，就有漂亮的花纹了。
步骤 4/6
▲把100毫升的日式酱油，100毫升的清酒，100毫升的水，和两大勺的白糖调成酱汁。如果你能买到味淋，用来代替清酒，口感会更好。
步骤 5/6
▲把调好的汁倒入锅中，再在锅里摆好茼蒿，金针菇，豆腐，牛肉片，魔芋，香菇，葱，然后把锅端到火上煮就可以了。
步骤 6/6
▲寿喜烧地道的吃法，会搭配一个生鸡蛋当蘸料，你要不要尝试一下呢？
小贴士：
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