步骤 1/20
首先备齐所有的食材。
茼蒿肉末羹
✨相见不如怀念?
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美食故事
喜欢用茼蒿做各种美味，茼蒿属于深绿色蔬菜，含有丰富的叶绿素，这种植物化学物质有抗衰来抗氧化作用，而且茼蒿富含维生素C、胡萝卜素、维生素A、钾、钙等，茼蒿的膳食纤维丰富，有润肠通便作用，另外，茼蒿还可以利尿消肿、安神健脑、清肺化痰等功效，搭配上猪肉末和胡萝卜，真的是营养加倍哟……
食用材料
茼蒿
250克
猪肉
100克
胡萝卜
80克
花生油
10克
盐
适量
鸡精
1克
料酒
4克
花椒粉
1克
淀粉
10克
葱
5克
姜
5克
步骤 2/20
茼蒿摘洗干净后，沥干水分用刀切碎备用。
步骤 3/20
胡萝卜用刀切成小丁，葱切丝姜切丝。
步骤 4/20
把猪肉洗净后，用刀切块，放入东菱无线绞肉机里，搅打成泥后取出备用。
步骤 5/20
所有的食材都备齐后。
步骤 6/20
把搅打好的猪肉泥放入一个大一点的碗里，放入花椒粉和适量的盐，料酒和鸡精调味后搅拌均匀。
步骤 7/20
锅烧热后，先爆香葱姜再放入胡萝卜丁翻炒片刻。
步骤 8/20
这个时候加入猪肉馅。
步骤 9/20
大火继续翻炒至猪肉末断生变色的时候。
步骤 10/20
锅中倒入适量的清水。
步骤 11/20
放入适量的盐和鸡精调味后。
步骤 12/20
大火烧开后继续炖2分钟左右的时候。
步骤 13/20
锅中放入切碎的茼蒿。
步骤 14/20
大火继续煮沸后，看见茼蒿断生变色的时候。
步骤 15/20
淀粉提前用适量清水化开后，倒入锅中勾芡。
步骤 16/20
大火继续煮沸。
步骤 17/20
看见汤汁浓稠时即可关火。
步骤 18/20
啦啦啦，鲜美无比的茼蒿肉末羹就出锅咯。
步骤 19/20
喝上一口超满足。
步骤 20/20
成品一
小贴士：
茼蒿一定要到最后下锅，这样做出来的汤颜值高又不会降低营养呀，做汤的全程要用大火操作呀……
