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水煮洋蓟

嗯

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经常在超市看到这个玩意儿，网上说营养价值很高，出于好奇买来尝一尝

洋蓟一个盐少许白醋适量丘比蛋黄酱适量黑胡椒适量

步骤 1/9

选取新鲜洋蓟一个。挑的时候看颜色比较青翠，包得紧实的比较好吃～

步骤 2/9

将洋蓟洗净，用剪刀剪去叶瓣尖端的刺。用刀切去洋蓟茎部，小心不要切到叶瓣

步骤 3/9

锅里放水加入少量盐和白醋煮开，将洋蓟放入锅中煮30分种左右。水里放盐是为了衬托洋蓟的鲜香，放白醋以保证色泽鲜亮

步骤 4/9

洋蓟煮熟后颜色略微发黄，叶瓣很容易剥落

步骤 5/9

关于蘸酱，可以依据个人口味做不同的酱汁～我选用蛋黄酱+黑胡椒。我是个重口味的人哦呵呵呵呵

步骤 6/9

摘取洋蓟叶瓣，根部蘸酱，用牙齿刮取叶瓣根部内侧的肉吃～

步骤 7/9

内层的花瓣比外层嫩，所以越内部的叶瓣可食用部分就越多，所有叶瓣剥开后露出毛茸茸的内心。

步骤 8/9

毛的部分是不可食用的，用勺子沿毛的根部刮去，剩下的部分就是洋蓟的精华啦～可以整个吞下～

步骤 9/9

第一次买来吃，说不出是什么味道…反正不很惊艳。吃起来是很费功夫的，吃到最后简直没有耐心拔那些小瓣了…

菜谱标签：素菜外国菜煮