步骤 1/6
牛里脊切成薄片
芦笋牛肉片
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食用材料
牛里脊
100g
芦笋
200g
盐
适量
老抽
适量
耗油
适量
糖
适量
味精
适量
料酒
适量
淀粉
适量
鸡蛋
一个
植物油
适量
香油
适量
葱蒜
适量
步骤 2/6
牛肉片加入半勺加油，适量盐，一勺料酒，一勺水，抓到水让牛肉吸收，在放一勺水，抓到牛肉吸收，再放一勺水，抓至吸收牛肉发粘，放入适量蛋清，抓匀后放两勺淀粉（如果牛肉水份大的话，可以减少放水次数）
步骤 3/6
油烧到三成热后，放入牛肉片，翻炒
步骤 4/6
葱蒜切沫
步骤 5/6
芦笋洗净后切成段
步骤 6/6
油烧热后，放入葱蒜沫，煸香后，放入芦笋段，煸炒至变色放入牛肉片，加一勺耗油，半勺老抽，适量盐，味精，一勺尖糖，翻炒均匀，放入少量蒜沫，香油，翻炒均匀
