步骤 1/9
备料。
响油芦笋
你会主动吗?
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美食故事
芦笋富含蛋白质、多种维生素和钙、磷等矿物质，具有很多营养价值。
1、祛燥养生又防癌
2、保护血管又降脂
3、清理肠胃，起到减肥美容的作用。
食用材料
芦笋
10根
大蒜
3瓣
红彩椒
三分之一个
白糖
1匙
味极鲜
2勺
醋
半勺
盐
半匙
食用油、盐(焯烫芦笋用)
少许
花椒粒
10多粒
步骤 2/9
芦笋的根部削去老皮，洗净。
彩椒洗净，取用三分之一，切成碎丁。
大蒜剥皮切末，暴露在空气中15分钟，这样可以让大蒜素激发完全。
步骤 3/9
调汁(见配料表)
步骤 4/9
起锅热水，水里放油盐少许，焯烫芦笋1分钟。(焯烫时间视芦笋的实际老嫩程度而定。)
步骤 5/9
捞出芦笋，摆盘。依次间隔码上彩椒碎、蒜末。
步骤 6/9
将调好的汁浇在芦笋上。
步骤 7/9
起锅热油，放入花椒粒爆香，趁油热浇在蒜末、彩椒上。听的一声“嗞啦”响，蒜香飘出，故名“响油”芦笋。
步骤 8/9
新鲜的芦笋，咬一口，脆生生的清爽极了！
步骤 9/9
太热了，为除燥清淡饮食吧。
