步骤 1/7
将牛肉切成半个硬币厚度的薄片,不要厚了,这是牛肉稚嫩的秘诀之一~
步骤 1/7
步骤 2/7
步骤 3/7
步骤 4/7
步骤 5/7
步骤 6/7
步骤 7/7
牛肉嫩滑四部曲: 第一步:将牛肉切成半个硬币厚度的片,不要过厚。 第二步:腌制牛肉时,加入薄薄的淀粉。起到锁水锁鲜的效果。 第三步:腌制牛肉时,最后放入一点油抓匀。 第四步:锅烧的非常热,用六成热的油温去滑炒牛肉。
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