步骤 1/12
首先准备好食材。西兰花掰成小朵，胡萝卜去皮切成片
小炒西兰花
余笙
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美食故事
西兰花一个、胡萝卜半根、口蘑两个、虾干一小把、清水少许、食用油适量、葱姜适量、盐2克、鸡精少许。
食用材料
西兰花
100克
胡萝卜
半根
口蘑
2个
虾干
适量
清水
2小勺
食用油
适量
葱姜
少许
盐
2克
鸡精
少许
步骤 2/12
口蘑洗干净后切成片
步骤 3/12
然后，在锅中加入适量的清水，将锅中的水煮至沸腾。
步骤 4/12
先将西兰花放到水中焯熟变软即可捞出。
步骤 5/12
再把口蘑切成片后也放到沸水中烫熟。
步骤 6/12
大约30秒后即可捞出。
步骤 7/12
锅中倒入适量的食用油，油热后把葱姜放进去爆香。
步骤 8/12
然后，把西兰花、胡萝卜、口蘑和虾干一起放到锅中进行翻炒。
步骤 9/12
接着，我们向锅中淋入少许的清水，煸炒几下。
步骤 10/12
最后，在出锅前放入少许的盐和鸡精进行调味，翻炒均匀后即可出锅。
步骤 11/12
成品
步骤 12/12
成品
小贴士：
1、西兰花和口蘑都非常容易煮熟，所以焯水的时间不要太久哦。 2、这道菜一定要快炒，避免炒的时间太久影响口感。 3、我放了虾干是为了提鲜，如果没有的话可以不放哦。 4、味精和盐一定要在出锅前再放，这样比较健康。
