步骤 1/6
花菜，胡萝卜，肉洗净。肉切片，放入碗里，加料酒和酱油，1:1比例，刚刚没过肉片为宜，抓匀让肉片都均匀粘上酱汁，放置20分钟备用。
花菜炒肉
苏洛洛
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美食故事
低脂健康，富含维生素和蛋白质，还可以抗癌
食用材料
猪肉
250克
花菜
1个
胡萝卜
半根
葱
半根
姜
2片
蒜
2瓣
料酒
1勺
大酱（豆瓣酱）
半勺
白糖
半勺
盐
适量
酱油
1勺
步骤 2/6
花菜去根掰成小块，胡萝卜切成半圆形薄片，葱姜蒜切末备用。
步骤 3/6
起锅烧油，然后下入肉片，煸出油之后，放入葱姜蒜末翻炒。
步骤 4/6
放入胡萝卜片和花菜，翻炒至均匀粘上油，再根据个人口味，加入半勺豆瓣酱和半勺白糖，翻炒均匀。
步骤 5/6
加水没过花菜烧开，加盖小火水减少到一半，加入适量盐翻炒。
步骤 6/6
大火收汁，撒上葱花，就可以装盘啦～
色彩鲜艳，鲜香无比，花菜里面有肉汁的香味
小贴士：
因为酱油，大酱和盐都是咸味，所以要注意使用量，不要加多了。 根据口味，肉最好可以选肥的多一点，这样容易煸出肉汁来。 可以根据喜好，在腌肉的时候加入嫩肉粉，这样口感更好。
