步骤 1/8
菜花洗净，掰碎，沥干水分。辣味香肠，葱姜蒜切好备用。
【沙茶美食】沙茶干煸菜花
伞爷
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美食故事
普及一下沙茶酱，因为北方人真的很少了解这个酱~
沙茶酱是起源于潮汕，盛行福建省、广东省等地的一种混合型调味品。色泽淡褐，呈糊酱状，具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味、虾米和生抽的复合鲜咸味，以及轻微的甜、辣味。沙茶（印尼语：Satay）在闽南，潮汕，台湾也被称为沙嗲。原是印度尼西亚的一种风味食品。其原义是烤肉串，多用羊肉、鸡肉或猪肉，所用的调料，味道辛辣，传入潮汕地区后，只取其辛辣的特
食用材料
菜花
300克
皇牌沙茶王
1匙
腊肠
适量
葱姜蒜
适量
盐
适量
步骤 2/8
热锅凉油，油烧至5成热时放入葱姜蒜小火煸炒至炒出香味。
步骤 3/8
放入腊肠煸炒至辣肠呈透明后放入菜花煸炒
步骤 4/8
加入少许的酱油，盐、以及皇牌沙茶酱，因为沙茶酱，酱油都有咸度，所以盐要减量。
步骤 5/8
煸炒至无生味出锅即可。我不喜欢吃炒过头的菜花，一则是菜花中富含一些水溶性的营养成分，长时间高温加热或者水煮都容易造成营养素的破坏。二来是面面的菜花臣妾真的是不喜欢那种口感啊！我就喜欢吃脆的~
步骤 6/8
成品图
步骤 7/8
成品图
步骤 8/8
成品图
