步骤 1/14
花菜用盐水泡一下，洗干净沥干水份
（湖南）下饭菜|大盆花菜
蜀相
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美食故事
大盆花菜（也叫干锅花菜）——走到湖南，不论在哪家饭店几乎都有这道菜吧基本上必点，用一个大大的盆子装着，带肥的猪肉煸炒花菜，特别香特别好吃~~~~自己做材料就用的比外面好比外面足，我用的是五花肉，一层肥一层瘦一层层的最好了，煸至出油，然后再炒花菜，这样炒制出来的花菜格外香~花菜选有机花菜也叫松花菜，口感好一些！我就差个酒精炉，把锅夹在炉子上，边加热边吃~~嗯~~一下两碗饭就没了，绝对的饭扫光哈~~
食用材料
花菜
450g
五花肉
250g
红辣椒
4个
青辣椒
3个
蒜瓣
5瓣
盐
1小勺
料酒
1大勺
生抽
适量
耗油
适量
步骤 2/14
五花肉切薄片用盐、料酒、生抽腌制十分钟，蒜瓣切片，红辣椒青辣椒切小块
步骤 3/14
热锅倒入油，下五花肉翻炒
步骤 4/14
不停煸炒，煸至微焦炸出油
步骤 5/14
倒入辣椒蒜瓣翻炒几下断生，控油捞出
步骤 6/14
锅里留油倒入花菜翻炒
步骤 7/14
炒至花菜断生变色加入一勺盐继续翻炒均匀
步骤 8/14
加一点点白糖翻炒片刻
步骤 9/14
倒入五花肉辣椒
步骤 10/14
加入生抽、耗油调味，翻炒混合均匀即可出锅咯~~~
步骤 11/14
成品图
步骤 12/14
撰写制作步骤
步骤 13/14
撰写制作步骤
步骤 14/14
成品图
