步骤 1/3
小白菜洗净泡水十分钟捞起沥干；蒜拍碎去皮剁成粒；腐乳两块加些汁，放碗里压烂成糊状。
腐乳小白菜
玖儿
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美食故事
蒜蓉清炒小白菜吃多了，总会变着法子换换新口味。
食用材料
小白菜
半斤
腐乳
两块
盐
少许
蒜
三瓣
鸡粉
少许
步骤 2/3
热锅热油起白烟状，倒蒜入锅爆香，倒小白菜翻炒，洒入少许盐和鸡粉，继续翻炒至菜叶蔫掉，倒入少许水和腐乳，翻炒拌匀，盖锅盖。
步骤 3/3
三分钟后起锅上碟。
小贴士：
做法很简单，一般青菜的做法。 刚开始翻炒时，如果菜的水分沥得太干，可迁量洒入少许水，避免干炒，青菜不美观又没口感。 最后放少许水，是怕菜粘锅或糊掉，所以，视情况少许。
