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萌萌的小猴子蛋糕

凯源玺，扬帆起

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美食故事

收到长帝焙Man的烤箱试用，正好老公过生日，就烤了蛋糕做了这款小猴子蛋糕，新烤箱温度偏差不大，烤出的蛋糕颜色很漂亮…

食用材料

鸡蛋 5个低粉 100g 白砂糖 60g+20克牛奶 70g 植物油 70g 淡奶油 800g 糖 30g 可可粉适量奥利奥饼干 6块

步骤 1/15

把5个鸡蛋的蛋白和蛋黄分别打入无油无水的打蛋盆中。蛋黄加入20克糖，牛奶和植物油充分乳化。

步骤 2/15

筛入低粉后拌匀。

步骤 3/15

蛋白中分三次加入60克白砂糖打至硬性发泡。

步骤 4/15

蛋黄糊和蛋白混合翻拌均匀。

步骤 5/15

倒入8寸戚风蛋糕模具中震出气泡。

步骤 6/15

放入预热好的烤箱，下层，上下火150度，60分钟。

步骤 7/15

把烤好后的蛋糕取出晾凉后片成3片。

步骤 8/15

把600克淡奶油打至7分发。把一片蛋糕放在裱花台上，抹上一层奶油。

步骤 9/15

铺上一层水果。

步骤 10/15

在水果上抹上一层奶油。

步骤 11/15

依次放完后把蛋糕四周也抹上蛋奶油。

步骤 12/15

把6片奥利奥饼干切去一点后用淡奶油把三片粘上后，分别放在蛋糕的两边当小猴子的耳朵。

步骤 13/15

用牙签画出猴子的脸型轮廓后用巧克力勾线。

步骤 14/15

用小号的星星裱花嘴裱出猴子的脸蛋。再把剩下的奶油中加入适量的可可粉，用中号星星嘴裱出猴子的毛发。

步骤 15/15

萌萌的小猴子蛋糕做好了。

菜谱标签：奶油蛋糕二人世界蛋糕朋友聚餐一家三口生日聚会

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