步骤 1/8
准备好原材料；
双菇鸡蛋干鱼糕
倩倩
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美食故事
今天这菜的食材比较多，但都是随手所得， 鱼糕，湖北年菜不可以缺少的食材， 过年一定要买块放到冰箱里； 鸡蛋干呢，口感细腻，具有鸡蛋香味，是将鸡蛋全蛋浓缩加工而成，非常耐存储， 而且营养价值高，富含优质蛋白，口感好，可调成各种口味；香菇和蟹味菇味道鲜美， 营养丰富， 跟很多食材很搭；小白菜呢， 百菜不如白菜， 当然要多吃点。
食用材料
鱼糕
1块
鸡蛋干
1块
香菇
4个
蟹味菇
1小把
小白菜
4颗
油盐
适量
步骤 2/8
热锅凉油， 放入鸡蛋干进去翻炒；
步骤 3/8
再加入香菇和蟹味菇进去翻炒；
步骤 4/8
翻炒几下后加入鱼糕块进去翻炒；
步骤 5/8
加入少量的水焖煮两分钟（如果有高汤更好）；
步骤 6/8
再加入适量的盐调味；
步骤 7/8
最后加入小白菜进去翻炒变色即可盛入盘中。
步骤 8/8
端上桌了。
小贴士：
1. 按照易熟程度先后加入锅中翻炒， 再加入适量的高汤（或者水）焖煮一下；2.小白菜主要是为了配色，只需最后加入即可。
