步骤 1/7
蛤蜊吐干净泥沙后洗净
海鲜疙瘩汤
十三?
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美食故事
海鲜疙瘩汤是山东沿海地区的特色小吃，味咸汤醇，滑润清鲜，营养丰富、味道鲜美。
以前做过多次只是懒的些菜谱，这次时间充裕所以记录下来。
食用材料
面粉
150g
蛤蜊
200g
虾仁
8个
鸡蛋
1个
盐
一小勺半
小白菜
一棵
葱
一段
姜
四片
油
一勺
步骤 2/7
锅里放一碗水放入蛤蜊，蛤蜊煮开口关火。
步骤 3/7
小白菜洗净切丝、虾仁去虾线切段、蛤蜊取出蛤蜊肉、葱姜切末备用。
步骤 4/7
面粉放入大碗倒一点点水用筷子拌匀，再继续一点点到水，把面粉拌成絮状就可以，里面留一点干的面粉ok。
步骤 5/7
锅里倒少许油热六成放葱姜爆香，再放白菜进去翻炒后倒入清水，清水的量根据要吃的人口自我调整。
步骤 6/7
水开后倒入棉絮，依次放入虾仁、蛤蜊肉和盐，鸡蛋放碗里打散后一点点倒入锅里，煮二三分钟后就ok了。
步骤 7/7
出锅
小贴士：
煮蛤蜊的水不要倒掉，沉淀一下倒入另一个碗里，不要全部倒入留一小部分不要。 煮蛤蜊时只要蛤蜊开口就可以了久煮易老。
