步骤 1/13
茶包泡水
【女王厨房】伯爵柠香红茶蛋糕
约瑟夫
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美食故事
开水80g泡红茶后。不是全部要。只要茶水22g 【参考分量】15个
食用材料
鸡蛋
3个
低粉
105g
柠檬屑
约15g
红茶包
1个
奶粉
22g
植物油
23g
开水
80g（具体看贴士）
细砂糖
100g
雀巢奶油
200g
细砂糖
20g
椰蓉
适量
可可粉
适量
薄荷叶
15片
步骤 2/13
鸡蛋打入蛋盆
步骤 3/13
砂糖称重
步骤 4/13
砂糖分三次加入鸡蛋。打发鸡蛋（蛋盆要放在50度左右热水里好打发）
步骤 5/13
打发发白。然后痕迹花纹不易消失
步骤 6/13
柠檬擦屑
步骤 7/13
加入打发的鸡蛋里
步骤 8/13
筛入低粉 奶粉
步骤 9/13
翻拌至无颗粒。记住是翻拌 不要画圈
步骤 10/13
加入红茶包里的红茶屑约4g 红茶液22g 植物油 搅拌匀即可
步骤 11/13
中层 上下火160度 15min
步骤 12/13
取出冷却
步骤 13/13
取200g奶油+20g细砂糖打发。 挤在蛋糕上。然后根据自己口味撒上可可粉 椰蓉 薄荷叶做装饰
