步骤 1/18
白菜洗净,胡萝卜,姜削皮。
步骤 1/18
步骤 2/18
步骤 3/18
步骤 4/18
步骤 5/18
步骤 6/18
步骤 7/18
步骤 8/18
步骤 9/18
步骤 10/18
步骤 11/18
步骤 12/18
步骤 13/18
步骤 14/18
步骤 15/18
步骤 16/18
步骤 17/18
步骤 18/18
1 每个牌子的南乳盐不同,要试味放盐。好的南乳汁,香而不咸。 2 材料可因个人喜好而增减。例如可以加入荷兰豆,或炸豆腐卜等等,自己喜爱的材料。 3 冬菇较难熟。先蒸熟,然后放入一同煮,会较软滑好吃。 4 有的做法是把腐竹和粉丝炸下,腐竹代表金,粉丝代表银,炸下意头比较好。我怕油腻,没有炸,这样反而觉得顺滑。 5 炸腐竹的话要用扁扁的那种,不是我们常见的圆的。