步骤 1/4
鸡蛋打散成蛋液，大白菜切大段，香葱切小段。
白菜煎蛋汤
缘去缘来
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美食故事
成年人建议每天食用1枚鸡蛋，老年人隔天食用一个即可。鸡蛋可在早餐中食用，也可搭配进正餐。煎过的鸡蛋再煮汤，蛋白质融入汤中，汤的味道更鲜美，在代替肉类的同时还保持了菜式的美味可口。
大白菜有健脾的作用，且纤维素含量很高，同时维生素C、钙的含量也在蔬菜中名列前茅，是既经济又营养的蔬菜。
食用材料
大白菜
半棵
鸡蛋
2枚
香葱
适量
香油
5ml
盐
3g
步骤 2/4
炒锅中倒入适量汤，待油温七成热时，将蛋液倒入锅中，不打散。
步骤 3/4
将鸡蛋翻面，待两面呈焦黄色时，直接往锅中倒入热水，高度超过鸡蛋。
步骤 4/4
将大白菜叶倒入锅中，调入盐，煮熟。出锅前调入香油，撒上香葱末。
