首页 > 芹菜 > 家庭早餐-煎饺锅贴（芹菜虾仁馅）

家庭早餐-煎饺锅贴（芹菜虾仁馅）

超级富贵♡

4万+ 浏览| 823 收藏

美食故事

一直很爱吃煎饺，这几年换了好几个城市，在外的早餐点一直找不到小时候的味道，在家尝试，皮冻做起来比较麻烦，于是找了不用加皮冻都能有汤汁的方法，和大家分享。

食用材料

肉 400g 芹菜 400g 香菇 100g 虾仁 200g

步骤 1/9

芹菜摘了菜叶洗净，香菇洗净，虾仁去虾泥备用

步骤 2/9

洗净的芹菜切成沫，香菇也剁成沫，肉剁成肉泥，精肥比例9:1。手剁的馅比绞肉机绞的馅有嚼劲更好吃。

步骤 3/9

虾仁放在肉馅上和着肉一起切不会滑，不用切成泥，切成小丁就行。

步骤 4/9

切好的肉馅、虾仁、芹菜、香菇加适量黄酒、盐和黑胡椒搅拌均匀。

步骤 5/9

生姜剁成沫，调成生姜水一小碗，慢慢加入馅料里，边搅边加水，充分搅拌吸收，这步是饺子有汤汁的关键。

步骤 6/9

饺子皮是菜场买的，手工包成褶子状，码在平底锅内。

步骤 7/9

加油开大火煎至底部焦黄，加一小碗凉水，盖锅转中火继续煎5分钟。

步骤 8/9

加芝麻和葱继续收水3分钟，完工！一盘香喷喷的煎饺就好了。

步骤 9/9

配上调好的醋和辣椒，赞不绝口

菜谱标签：无水印香早餐家常菜煎锅锅具

热门菜谱

更多>>

热门标签

午餐其他馄饨其他外国菜焯户外野炊牛肉口腔溃疡传统节日凉拌辣素菜面创意菜 65-79岁沙拉炒二人世界土豆好吃

推荐菜谱

查看更多>>