步骤 1/5
干腐竹泡发，一定要泡透，可用重物压在上面使全部浸入水中，以免有硬结，影响口感
夏日小凉拌:芹菜腐竹
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美食故事
伏天就这样来了，电视新闻里问:“开始数伏了，你做好准备了么？”……董小姐只想回一句“这废话问的，难道没做好准备就能不过伏天啦？”还是给自己准备些清凉的小拌菜，可以开胃，有些食欲，来的实惠吧！
食用材料
腐竹
200g
芹菜
250g
生抽
10g
醋
5g
糖
5克
蚝油
5g
香油
5g
盐
适量
辣椒油
适量
步骤 2/5
芹菜切段儿，在开水中加少许盐，焯一遍水，沥干待用
步骤 3/5
腐竹撕成小段儿，也过一遍水，可以撕的薄一些，拌时更入味哦
步骤 4/5
董小姐的辣椒油是自己炸的，所以多了一步。如果家中有国民女神老干妈之类的辣油，可以直接使用！
步骤 5/5
把所有的调料依个人口味，全部加入装有主菜的大碗中，最后一步就是拌匀，让我们拌起来
