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奥利奥咸奶油蛋糕

易朝易熙

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美食故事

奥利奥咸奶油蛋糕，松软的蛋糕，咸甜的口感，入口即化，不会让大家失望哦！

食用材料

蛋黄 2个玉米油 40克牛奶 50克低筋面粉 60克香草精 3滴蛋白 3个柠檬汁数滴盐 1克细砂糖 30克淡奶油 250克奥利奥饼干 2块细砂糖 15克盐 1克

步骤 1/16

蛋黄用手动蛋打散，加入玉米油，搅拌均匀；

步骤 2/16

加入牛奶，搅拌均匀；

步骤 3/16

筛入低筋面粉，用手动蛋抽从底部捞起搅拌，搅拌到无干粉状态；

步骤 4/16

加入香草精拌匀；

步骤 5/16

蛋白中加入少许盐和柠檬汁；

步骤 6/16

分三次加入糖，打发至湿性偏干状态；

步骤 7/16

取三分之一蛋白霜至蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，再取剩下的二分之一蛋白霜继续翻拌均匀，直到看不到蛋白状态；

步骤 8/16

倒入蛋白霜盆中，继续翻拌均匀；

步骤 9/16

将面糊倒入模具中，震动两下，震掉里面的气泡；

步骤 10/16

烤箱预热150度，放入模具后，烤33分钟左右；

步骤 11/16

出炉后倒扣冷却；

步骤 12/16

蛋糕分成4片，奥利奥饼干去掉夹心，放保鲜膜里用擀面杖碾碎；

步骤 13/16

淡奶油加糖和盐、奥利奥饼干碎打发至抹面状态；

步骤 14/16

最后抹面和装饰。

步骤 15/16

成品图

步骤 16/16

成品图

小贴士：

1、烘烤温度和时间根据自己烤箱调整。 2、奥利奥咸奶油中盐的量不要加太多，否则就太咸不好吃了。 3、表面装饰可以随意。 4、这是美的电烤箱，型号为T7-L384D，规格为38L 1800W。

菜谱标签：奶油蛋糕香烘焙亲友聚餐甜烤

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