步骤 1/9
生菜切掉头，清水浸泡十几分钟，洗两遍。大蒜切成碎末，家里捣蒜的小机器没找到，最好是压成蒜蓉。
连蒜蓉都不会被放过的白灼生菜
怹。
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美食故事
春节就是四处吃吃喝喝，每一顿都得有硬菜，平日里对于热量摄入小心翼翼的人，抵不过亲朋好友的热情，每天都卡路里爆棚！终于盼来了可以自己一个人想吃啥吃啥的状态，吃草，吃水果，吃白灼蔬菜！开心！
食用材料
生菜
两颗
大蒜
一头或半头
生抽
少量
食用油
30ml左右
食盐
一小勺
步骤 2/9
锅里加半锅水，
步骤 3/9
水沸腾后加入一小勺盐，主要是为了防止生菜下水发黄，也可以略带点咸味，不宜多放。
步骤 4/9
生菜下水后关火，翻一遍，软化就好了，等于就是开水烫一遍。
步骤 5/9
装盘后倒一些生抽，因为焯水的时候加了少许盐所以生抽尽量用低盐的。
步骤 6/9
锅里水擦干净，烧热后加入食用油。
步骤 7/9
下蒜蓉，改小火炸，此时香味扑鼻，适当的用筷子搅动一下，防止受热不均。
步骤 8/9
差不多蒜蓉都发黄即可不能发黑，发黑会微苦。
步骤 9/9
蒜蓉连同油一起倒入盘中。蒜蓉经过油炸，入口后只留下香味，甚至还有一点点酥脆感，完全没有大蒜味，所以小仙女也可以放心的吃！
小贴士：
生抽可以加一点点糖和水加热一下加入，熬蒜蓉的油如果多，可以不用全部倒入。图中我的大蒜有点多，用了一整头，其实一半足矣！
