步骤 1/11
先把香菇泡上。再取1斤鸡腿肉，去皮去骨。 切成小块。
风靡美国的中国家常菜：嫩滑鸡肉生菜卷
柒巷貓玖.ぉ
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美食故事
风靡美国的中国菜很多，比如左宗棠鸡，宫保鸡丁等。这些美式中餐跟我们正宗的中餐味道没法比。 但是因为中餐实在太好吃了，一小撮爱吃的美国人也喜欢搜集各地的食谱然后改头换面的推出去。 这道菜我个人觉得真的挺成功的。 炒鸡肉的方法沿用了我们中国炒菜的方法，用淀粉和酱油调料把鸡肉腌一腌，这样炒出来的鸡肉非常嫩滑，又咸又香，相当好吃。 把炒好的鸡肉包到生菜里，生菜的爽脆配上又香又滑的鸡肉，又好吃又好看。 如果
食用材料
去皮去骨的鸡腿肉
500克
芹菜
3-4根
香菇
6 朵
红椒
半个
蒜
2瓣
米酒
2茶勺
酱油
2茶勺
芝麻油
2茶勺
淀粉
2茶勺
蚝油
1汤勺
米酒
1汤勺
酱油
2茶勺
芝麻油
2茶勺
糖
1/2 茶勺
生菜叶子
几片
步骤 2/11
把鸡肉腌料（米酒，酱油，芝麻油和淀粉各两茶勺）混合起来。
步骤 3/11
把腌料倒入鸡肉里搅拌均匀。 放入冰箱腌大概15分钟。
步骤 4/11
腌鸡肉的同时洗菜，切菜，准备酱料。芹菜切小丁，红椒切小丁，蒜瓣儿捣碎待用。如果香菇泡好了，切成片。 再拿一个小碗把炒菜酱料（蚝油，米酒，酱油，芝麻油，糖）调好待用。
步骤 5/11
把生菜叶子洗干净了，晾干水，铺在碗上待用。
步骤 6/11
15分钟后鸡肉腌好了。 取一口锅，大火烧热油，直到油冒烟，倒入鸡肉。
步骤 7/11
把鸡肉翻炒3分钟左右直到炒熟。用碗盛起。 把锅洗净，准备炒素菜。
步骤 8/11
大火烧热油，倒入芹菜，炒一分钟左右。
步骤 9/11
倒入香菇，稍微炒炒，再倒入红椒。品尝一下，看看芹菜和红椒是不是炒好了。有些人喜欢脆些，有些人喜欢软些。 总之炒到自己喜欢的程度为止。
步骤 10/11
把炒菜酱料倒入锅中翻炒一下。再把炒好的鸡肉倒入炒匀。
步骤 11/11
出锅。 把鸡肉倒入铺了生菜叶子的大碗里。 完成。
小贴士：
1. 鸡肉粒切的小些，但是别切太碎了，变成鸡肉碎了。 2. 可以用生菜叶子包着鸡肉吃，也可以直接送饭，非常香。
