步骤 1/4
洗净口蘑加水煮出鲜味，取汤做为素高汤；口蘑另作他用；
素高汤之白菜豆腐
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食用材料
口蘑
8粒
娃娃菜
1颗（80g）
自制酸浆豆腐
60g
香菜
少许
橄榄油
少许
盐
少许
糖
1/4茶匙
素蚝油
1茶匙
生抽
1茶匙
胡椒粉
少许
步骤 2/4
豆腐切块、香菜切碎末；娃娃菜掰开成整叶片；土豆去皮切块；
步骤 3/4
娃娃菜加少许盐和1茶匙糖、素高汤煮至熟；
步骤 4/4
锅涂少许橄榄油煎豆腐色泽变黄，加入生抽、素蚝油、少许胡椒粉小火煨入味，去皮土豆加少许水用料理机打成浆勾芡洒香菜末，放到白菜上即可。
