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皮蛋虾油娃娃菜

丽♥

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食用材料

娃娃菜 3棵皮蛋 2个大蒜半头虾脑油 60ML 清鸡汤 400ML 盐 1勺半白胡椒粉适量

步骤 1/8

娃娃菜切去尾部，从中间剖开；

步骤 2/8

泡于一大盆清水中，加入1勺盐，浸泡20-30分钟后，过水冲洗干净；

步骤 3/8

锅中倒入大半锅清水，煮沸后下入娃娃菜氽烫至八成熟时关火；

步骤 4/8

捞起滤干水分；

步骤 5/8

大蒜切末、皮蛋切小丁；

步骤 6/8

炒锅内倒入虾脑油；

步骤 7/8

油温八成热时下入蒜末和皮蛋稍炒；

步骤 8/8

然后加入清鸡汤、盐和过水的娃娃菜，大火煮沸后转小火再煮3分钟即可，起锅时加少量白胡椒粉增香。

菜谱标签：素菜亲友聚餐炒煮香一人食

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